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大玛哈鱼

鱼名。“玛”一作“麻”或“马”。鲑鱼的一种。为冷水性的洄游鱼类,是淡、咸两种水养成的肉味鲜美、营养价值高的名贵鱼。鱼籽更为佳肴,富有营养;精巢可制鱼精蛋白。分布于北太平洋,中国主要产于黑龙江流域。是渔猎为生的赫哲族捕捞的主要鱼种,及其衣食之源。肉可鲜吃、腌制、熏制和晒鱼干,皮能制衣。每年白露前,此鱼从鞑靼海峡结群逆流游入黑龙江,进入各支流的砂砾河床中,掘穴受精、产卵。世代居住黑龙江中下游地区的赫哲人,在白露至霜降约40余天的捕鱼季节,昼夜用网捕捞。有人描述这种捕鱼夜景云:“江上渔灯点点似繁星,滩上篝火熊熊满天红;船上渔歌朗朗震长空,网上鱼鳞片片跃舱中”。漏网的鱼,因习惯于逆水游,常游至江河源头,冻饿而死。据赫哲人云,产在河床中的鱼籽,经过一冬,成长为2—3厘米长的幼鱼,随着春天的冰排,流泄到鞑靼海峡中,经五、六年(一说四年)成长成熟,体重一般有10余市斤(大者近30市斤),再游回黑龙江各支流河床中产籽。民间流传其“生在河里,长在海里,死在江里”。

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